Cucina semplice, ricette economiche, vita vera e piatti che fanno colpo con il minimo sforzo
Questo che stai per leggere, è un testo che l’ho scritto nel 2021, quando la nostra cagnolina Cheese ci ha lasciati. È stato un duro colpo. Una grande sofferenza che ancora non si è sopita del tutto. Ho voluto riportarlo qui perché fa parte di me come questo blog. È uno dei pezzi più personali […]
Le focaccine soffici che ti propongo oggi sono un vero e proprio “svuotafrigo” d’autore. Semplici da preparare, sono perfette per la tua merenda in casa o fuori casa, ideali per un aperitivo sfizioso o come antipasto d’eccezione, magari accompagnate da affettati e salumi di qualità o come valido sostituto del pane sciapo. Se hai rimasugli […]
Oggi ti propongo un dolce che è l’emblema dei “senza”: senza farina, senza burro, senza olio, senza uova e senza zuccheri aggiunti. Come chiamarlo? Io l’ho ribattezzato Tortino al cucchiaio con banana (+ buccia) e cacao. È un dessert golosissimo preparato frullando una banana intera, compresa la buccia, insieme a cacao amaro, croccanti arachidi, yogurt […]
Oggi ti propongo una coccola per la colazione che ti farà iniziare la giornata con il sorriso e la giusta carica, ma senza appesantirti: i miei Pancake light con farina di avena, cacao e vaniglia! Se la mattina hai i minuti contati ma non vuoi rinunciare a qualcosa di sfizioso e sano, questa ricetta diventerà […]
Vuoi un’idea geniale per la colazione di domani? I biscotti maltagliati con gocce di cioccolato sono la risposta perfetta se sei alla ricerca di dolcetti leggeri, con pochissimo burro e zucchero, ma estremamente gustosi. Se hai voglia di mettere le mani in pasta senza stress, questa è la ricetta che ti salverà le mattinate! È […]
Oggi voglio condividere con te una preparazione che mi salva letteralmente la vita quando il tempo stringe: i pomodorini arrostiti in friggitrice ad aria. È la dimostrazione concreta che, con un pizzico di ingegno, si può ottenere un piatto economico e d’effetto con uno sforzo minimo. Non è un semplice sugo, è molto di più. […]
Oggi ti faccio conoscere qualcosa che probabilmente non sai nominare. Il decotto benessere di foglie di fragole e limone. Io stessa ho fatto la scoperta da pochissimi giorni che le foglioline delle fragole si possono utilizzare. Qualche giorno fa mi è capitato di vedere un’aceto preparato con le foglioline verdi (peduncoli) e lo scarto delle […]
Il Riso rosso integrale con cipolla pancetta e uva è un primo piatto saporito divertente non convenzionale e pieno di sapori che esplodono in bocca. Un piatto moderno ma fortemente attaccato alla biodiversità italiana. Pratico e veloce da fare, ti aiuta a stupire tutti quando hai ospiti improvvisi o quando non hai voglia dei soliti primi. Ho […]
Voglia di polpette croccanti ma non hai voglia della solita polpetta? Detto, fatto: polpette di pesce e cereali misti! Il trucco magico? Niente frullatore e niente panatura. Si fa tutto rigorosamente a mano: tuffare le mani in una ciotola e amalgamare gli ingredienti fino a creare il composto perfetto non è solo il segreto per […]
Oggi ti propongo un piccolo accessorio che, voglio essere onesta con te, non salva la vita a nessuno, ma la semplifica e parecchio! La pinza spremi bustine da tè: quante volte ti capita di prepararti un infuso e finire per sporcare mezza cucina? O peggio di scottarti e soprattutto non riuscire a raccogliere tutto l’estratto […]
Cooking Dona
Cucina semplice, ricette economiche e vita vera
Sono Donatella, la tua vicina di casa digitale.
Cucina d’effetto con poco, casa organizzata e vita vera.
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